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冬季滋补美食冬季养生

来源:266z.com  作者:中医养生民间偏方网  
冬季养生

羊肉

羊肉肉质细嫩,味道鲜美,是冬季的理想补品,有补肾壮阳,益气血,祛风寒的功效;因为羊肉所含的热量比牛肉还高,可促进人体血液循环,防御寒冷;增强胃消化酶功能,促进消化,可用以改善因阳气不足引起的手足不温、畏寒怕冷等症状。另外,羊肉中铁、磷等含量比其他肉类都高,可以补血滋养。古代医学认为“人参补气,羊肉善补形”。冬季进食羊肉,有进补和御寒的双重功效。

狗肉

寒冬,是吃狗肉的好时节。狗肉味道醇厚,芳香四溢,又叫“香肉”,其美味为人们所津津乐道,有“闻到狗肉香,神仙也跳墙”之说。狗肉有很好的滋补效果,可补中益气,温肾助阳,提高消化能力,促进血液循环,改善性功能,民间有“狗肉滚三滚,神仙站不稳”的谚语。俗话说“吃了狗肉暖烘烘,不用棉被可过冬”,狗肉可防寒抗寒,是隆冬时节餐桌上的美味佳肴。

香菇

又名香蕈,是冬令的滋补食品。香菇味甘性平,中医书中多有记载。《本草求真》中说:“香蕈味甘性平,大能益胃助食,及理小便不禁。”《日用本草》中说:“益气,不饥,治风破血。”香菇具有益气补虚、健脾胃的功效,适用于久病体虚、食欲不振、小便频数、高血压、糖尿病、贫血、肿瘤、动脉硬化等病症。

桂圆

桂圆,味甘性平,为滋补佳品,具有开胃健脾、养血安神、壮阳益气、补虚健脑等功效,可用于病后体虚、心悸浮肿、健忘失眠、贫血等症。医书《神农本草经》记载:“久服强魂魄,聪明。”但桂圆易生内热,少年及体壮者少食为宜;有大便干燥、小便黄赤、口干舌燥等阴虚内热表现者不宜食用;舌苔厚腻、消化不良、食欲不振者也应少食。

栗子

栗子,又名板栗,有“干果之王”的美称,在国外被誉为“人参果”。春秋战国时期,栽种栗子树已很盛行。香甜味美的栗子,自古就作为珍贵的果品,是干果之中的佼佼者。栗子不仅是美食佳品,也可作药治病。它对人体的滋补功能,可与人参、黄芪、当归相媲美。栗子性甘味温,入脾、胃、肾三经,除有补脾健胃作用外,更有补肾壮腰之功,肾虚腰痛者,最宜食用,适用于冬季补肾。 核桃核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃可健脑益智,在国外被誉为“益智果”;《神农本草经》将核桃列为轻身益气、延年益寿的上品。有“万岁子”“长寿果”的美誉。核桃有补肾固精,温肺定喘的功效。

虾仁

虾的肉质肥嫩,味道鲜美,无腥无刺,含钙量很高,是老幼皆宜的海鲜美味补品。虾肉历来被认为是既美味,又能滋补壮阳之妙品,含有丰富的镁,经常食用可以补充镁的不足;虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙,对小儿、孕妇尤有补益功效。值得一提的是,老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。虾子(虾卵)又名虾春,富含蛋白质,助阳功效甚佳,肾虚者可常食。

海参

海参,又名刺参、海鼠、海黄瓜等。海参黑褐色,肉质软嫩、滋味腴美,高蛋白、低脂肪,是一种名贵的海产品,因补益作用类似人参而名之“海参”,是海味“八珍”之一,与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名。海参有补肾益精,除湿壮阳,养血润燥,通便利尿的功效。海参可促进人体的生长发育,增强人体的抵抗力,抗癌,调节血压,降低血脂。

甲鱼

中国民间有“初秋螃蟹深秋鳖,吃过鳖肉过寒冬”的谚语。甲鱼是味道鲜美的滋补佳肴,有滋阴补虚,凉血软坚的功效,可降低胆固醇;预防各种癌症,如肝癌、胃癌等。甲鱼菜又以鳖裙烹制的菜肴为上,鳖裙的身价高于鳖肉,在宴席上也是备受重视的珍品,各菜系都有以鳖裙制作的名菜。

桑葚

桑葚,又名桑果、桑粒、桑枣等,可补肝益肾、滋阴养血、明目润肠、乌须发、解酒毒、能改善皮肤血液供应、延缓衰老;缓解眼睛疲劳;提高免疫力。桑葚生长环境特殊,具有天然生长,无任何污染的特点,被称为“民间圣果”,有多种食药功效,医学界誉之为“21世纪的最佳保健果品。”桑葚有黑白两种,鲜食以紫黑色为上品。

黑米

黑米外表油亮,清香可口,有很好的滋补作用,有开胃益中、健脾活血、明目的功效。被誉为“补血米”“长寿米”,黑米比普通大米更具营养,有“世界米中之王”的美誉。黑米除了熬粥,还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。 

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