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秋季饮食注意秋季养生

来源:266z.com  作者:中医养生民间偏方网  
秋季养生

秋季的特点是由热转寒,阳消阴长,所以秋季养生保健必须遵循“养收”的原则,其中饮食保健当以润燥益气为中心,以养肺健脾为主要内容,以清润甘酸为大法,寒凉调配为要诀。

早秋多温燥,晚秋多凉燥。秋燥当令,人们往往会有口干、皮肤干燥、大便干结等现象。秋天要尽可能少食葱、姜、辣椒等辛味之品,适当多食一些酸味的果蔬,如葡萄、荸荠、糯米等;秋燥易伤津液,引起咽、鼻、唇干燥及干咳、声嘶、皮肤干裂、大便燥结等燥症,因此饮食宜多选甘寒滋润之品,如百合、银耳、山药、梨等,以润肺生津、养阴清燥。秋季饮食除了以酸、润为主之外,还须注意的是,夏季过后,暑气消退,人们食欲普遍增加,加之秋收食物品种丰盛,此时不宜过多进补,以免“饮食自信,肠胃及伤”;同时要多温食,颐养胃气,以免过食寒凉、生冷、不洁瓜果,造成腹泻、痢疾等疾病。

秋季饮食宜滋阴入秋时节饮食宜滋润秋燥,常会使人的皮肤和口角干裂,皱纹增多,口干咽燥,还可见毛发脱落增多,大便也易干结。这时除应注意保持室内一定的温度和湿度外,还要适当多吃水果和补充水分。中医养生学认为,秋宜甘润,润肺防燥,《饮膳正要》中:“秋气燥,宜食麻,以润其燥。”麻即是芝麻,意为多食芝麻可以润燥,甘润的食物除可濡润肺脏、补养肺阴之外,还能起到润肠通便的作用。

古时就有“朝朝盐水,晚晚蜜汤”的说法,即晨饮淡盐水,晚饮蜂蜜水,既是补充人体水分,防止便秘的良方,也是养生、抗衰老的重要法则。

秋季要多吃些滋阴润燥的水果及食物,如甘蔗、梨、芝麻、银耳、鳖肉、莲藕、菠菜、燕窝、猪肺、豆浆、橄榄等,可润肺生津,养阴润燥。对于确有阴伤之象,表现为口燥咽干、干咳痰少的人,可适当服用沙参、麦冬、百合、杏仁、川贝等中药材,这对于缓解秋燥有良效。

秋季饮食宜滋补

中医强调,秋季引补是秋季中医养生的要旨之一,也为冬令进补打好基础,避免冬季虚不受补的发生。冬季时节,有些人一吃补药,就会出现口舌生疮、失眠等不适症状,即所谓“虚不受补”,多是因为身体虚弱,不能承受过于味重的补品,导致消化吸收不良。为了避免这种情况的发生,中医认为可以根据秋季的季节特点,利用补品的性味,服食平和补品增强体质,作为冬季进补的先导,使人体逐渐适应补品的作用,即所谓“引补或底补”。等冬季来临的时候,脾胃的功能已经得到一定的改善,这时再进食补品,就可以更加容易地被接受。

从炎夏转入凉秋,人体常常觉得比较舒服,胃口和精神也转好;同时,人体精气开始封藏,进食补品易吸收藏纳,有助于增强身体素质。因此,秋季成了一个最佳的进补季节。秋季平补的法则是根据秋季气候凉爽,阴阳相对平衡而提出的。所谓平补,就是选用寒温之性不明显的平性滋补品进补。另外,秋季阴阳虽相对平衡,但燥是秋季的主气,肺易被燥所伤,进补时还应当注意润补,即养阴生津、润肺,采取平补、润补相结合的方法,以达养阴润肺的目的。此期间可适当多吃鸭肉、乌骨鸡、鸡肉、牛肉、猪肺;大枣、莲子、蜂蜜;山药、龙眼肉、薏米等。

鸭肉“秋风起,鸭子肥”。每年入秋以后,正是人们品尝鸭肉鲜美味道的大好时令,尤其是中秋节前后。鸭肉有养胃滋阴、清虚热、利水消肿的功效。鸭肉含有较多不饱和脂肪酸,类似橄榄油,可降低胆固醇。《日用本草》中记载:鸭肉可“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血解水,养胃生津。”乌骨鸡乌骨鸡,又名乌鸡、泰和鸡、黑脚鸡等。乌鸡的全身几乎都是黑色的,包括眼、脚、皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏。乌鸡的营养价值远远高于普通鸡,尤其是铁含量比普通鸡高出45%,口感非常细腻,被人们称为“名贵食疗珍禽”,特别是富含极高滋补药用价值的黑色素,故自古享有“药鸡”之称。乌鸡有补肝肾,益气血,退虚热,调月经的功效。乌鸡可提高机体免疫力,抗癌,防衰老。

秋季宜少辛增酸少吃辛味,肺气太盛可损伤肝的功能,故在秋天要“增酸”(肝五味主酸),以增加肝脏的功能。在秋天一定要少吃一些辛味的葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品,而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。可选择苹果、石榴、葡萄、芒果、杨桃、柚子、柠檬、山楂等。

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