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气虚质适合喝的药膳

来源:266z.com  作者:中医养生民间偏方网  

  气虚体质主要表现为面色苍白,食欲不振,不耐劳动,稍动即头晕、气 短、自汗,平时易感冒,脉虚无力。脾胃为后天之本,为气血生化之源,故健脾是补气的主要方法。因此,气虚体质者可用如下药膳:

  1、黄氏童子鸡

  制作方法:

  1.取童子鸡1只洗净

  2.用纱布袋包好生黄芪9克,取一根细线,一端扎紧纱布袋口,置于锅内,另一端则绑在锅柄上

  3.在锅中加姜、葱及适量水煮汤,待童子鸡煮熟后,拿出黄芪包

  4.加入盐、黄酒调味,即可食用

  营养价值:

  黄芪是一味传统的补益药物,具有益气、补虚、升阳、固表、托毒生肌等作用。《神农本草经》中将其列为上品,与人参齐名。现代药理学认为,黄芪含有多种微量元素,如硒,还富含糖、氨基酸、胆碱、叶酸等物质,因此具有强身、抗衰老、强心、降血压、保肝、抗病毒、抗肿瘤、抗结核等作用。特别是黄芪的抗衰老、抗肿瘤作用,已为医学界广泛运用。

  中医认为,鸡的全身都可入药。鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带等功效。鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

  2、四君子汤

  制作方法:

  1. 把四样药材略微洗一洗,放入药袋里

  2. 羊肉氽烫后用清水洗净,放入砂锅里,添加足量的清水和葱、姜、黄酒以及小药包。

  3. 煲5小时左右至羊肉软烂,最后起锅前加入盐和胡椒粉。

  注:

  煮时不可频繁打开锅盖,煮好后稍等一下再倒出,以避免汤蒸汽流失。

  大火煮沸后即转小火,小火煮时其热度以汤汁似沸非沸为佳。

  营养价值:

  “四君子汤”由人参(后人将其换成了党参,更适合日常饮用)、茯苓、白术、甘草四味药组成。虽只有简单的四味药,君臣佐使的搭配却令人叫绝。不亏是补气第一方(补血第一方是四物汤)。

  人参,大补元气,健脾养胃,为君;白术,健脾、燥湿,以助运化,和人参,以增强人参的益气健脾之功,为臣;佐茯苓渗湿健脾,苓术合用,促进健脾除湿和运化之力的增强;使甘草,甘温,能调诸药,让它们共同发挥补气健脾的效果。因四味药材均属于平、温药材,不燥热,补性平和,品性中正,不偏不倚,从了“君子致中和”的古意。所以用“四君子”来命名。

  3、参药煨乳鸽

  1、将乳鸽洗净放入汤煲中

  2、添加丹参一根,枸杞,淮山,生姜片(或者去超市买专门的煲汤材料)

  3、加水至汤煲上限,置于灶上大火烧开

  4、转文火煲1小时左右,调味即可。

  心得:

  乳鸽汤鲜美可口,汤色澄亮,还可以去秋燥,算得上是一道应景的家常菜了。似乎所有的汤水都离不开药材,这道汤也是如此。药材的搭配自有讲究,味道之外,还具有祛湿除寒、养颜美容的功效。这道汤仅用清水、乳鸽、药材末熬来,加少许食盐提味,其汤味显得更加纯正。

  营养价值:

  补气健脾。

  病后体弱,或久病体衰,脾胃虚弱,症见倦怠乏力,面黄食少,神疲形瘦;或产后欠补,气血不足;或消渴饮水不知足。汤中乳鸽味道鲜美可口,又能滋阴以治消渴病。