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鸡内金的功效与作用和食用方法

来源:266z.com  作者:中医养生民间偏方网  

鸡内金是指家鸡的砂囊内壁,系消化器官,用于研磨食物,该品为传统中药之一,用于消化不良、遗精盗汗等症,效果极佳,故而以“金”命名。

简介

 

  为脊索动物门雉科动物家鸡(Gallus gallus domesticus Brisson)的干燥砂囊内壁。全国各地均产。杀鸡后,取出鸡肫,立即取下内壁,洗净,晒干。生用或炒用。

 

  【名称】鸡内金、鸡肉金

 

  【别名】鸡肫皮、鸡黄皮 、鸡肫、鸡胗

鸡内金-性状

 

  【性昧归经】 甘,寒。归脾、胃、小肠、膀胱经。

 

  【功效】 消食健胃,涩精止遗。

 

  【炮制】 

 

  1.生鸡内金:将鸡内金净制,除去非药用部位。

 

  2. 醋炒鸡内金,醋用量100:10,将净制过的鸡内金用文火炒至表面颜色加深,喷淋食醋,待醋被完全吸进鸡内金。

 

  3.焦内金:用武火炒至表面焦黑内部焦黄,喷淋食醋,吸干后出锅晾凉。

 

  【用法用量】 煎服,8~10g;研末服,每次1.5~8g。研末用效果比煎剂好。

 

  【贮藏】置干燥处,防蛀

 

原形态

  家鸡,家禽。嘴短而坚,略呈圆锥状,上嘴稍弯曲。鼻孔裂状,被

鸡内金-原生态

 

有鳞状瓣。眼有瞬膜。头上有肉冠,喉部两侧有肉垂,通常呈褐红色;肉冠以雄者为高大,雌者低小;肉垂亦以雄者为大。翼短;羽色雌、雄不同,雄者羽色较美,有长而鲜丽的尾羽;雌者尾羽甚短。足健壮,跗、跖及趾均被有鳞板;趾4,前3趾,后1趾,后趾短小,位略高,雄者跗跖部后方有距。

 

化学成分

  鸡内金含胃激素(胃激素ventriculin),角蛋白(keratin),微量胃蛋白酶(pepsin),淀粉酶(diastase),多种维生素。出生4-8星期的小鸡砂囊内膜还含有胆汁三烯(bil

atriene)和胆绿素的黄色衍生物,并含赖氨酸(lysaine),组氨酸(histidine),精氨酸(arginine),谷氨酸(glutamic acid)天冬氨酸(aspartic acid),亮氨酸(leucine),苏氨酸(threonine),丝氨酸(serine),甘氨酸(glycine),丙氨酸(methionine),异亮氨酸(isoleucine),酪氨酸(tyrosine),苯丙氨酸(phenylalanine),脯氨酸(proline),色氨酸(tryptophane)等18种氨基酸及铝、钙、铬、钴、铜、铁、镁、锰、钼、铅、锌等微量元素。含胃激素、角蛋白等。

 

  组织化学方法显示砂囊的角蛋白样腆含一种糖蛋白,它的半胱氨酸的含率低于一般上皮角蛋白。

 

  出生4~3星期的小鸡砂囊内膜,含蓝绿色素和黄色素,分别为胆汁三烯和胆绿素的黄色衍生物。

 

  砂囊含维生素(总量100克):维生素B1-100微克,B2-200微克,尼克酸7.0毫克,抗坏血酸5毫克。又抗坏血酸含量,每克砂囊含还原型的0.11毫克,总抗坏血酸0.12毫克;总抗坏血酸中,还原型占92%,氧化型占8%。

 

药理作用

  1.对人体胃功能的影响:健康人口服炙鸡内金粉末5g,经45-60分钟,胃液分泌量比对照值增高30-37%,2小时内恢复正常。胃液酸度也明显增高。游离酸或总酸度在服药1小

时后一般开始上升,于1-2小时达最高值,以后逐渐下降,3小时后恢复正常。其中游离酸的最高值为0.19-0.24%,比对照值增加32-113%;总酸度的最高值为0.2-0.32%,比正常值增加25-75%。消化力的增强虽较迟缓,但维持时间较久。胃运动机能明显增强,表现在胃运动延长及蠕动波增强,因此胃排空速率加快。鸡内金本身只含微量的胃蛋白酶和淀粉酶,服药后能使胃液的分泌量增加和胃运动增强,认为可能是鸡内金消化吸收后通过体液因素兴奋胃壁的神经肌肉所致。亦有认为是胃激素促进了胃分泌机能。

 

  2.加速放射性锶的排泄:鸡内金水煎剂对加速排除放射性锶有一定的作用。其酸提取物效果较煎剂为好,尿中排出的锶比对照高2-3倍,并认为鸡内金中的氯化铵为促进锶排出的有效成分之一。

 

  3.鸡内金不同炮制品对小鼠肠胃推进功能的影响:鸡内金生品和不同炮制品:清炒品、砂烫品、醋制品、烘制品灌胃0.2m1/10g对小鼠肠胃推进功能情况并与生理盐水比较。虽各种炮制品的推进功能有增强的趋势,但并不显著(P<0.05)。结果提示鸡内金的消食作用并不是药物在胃内的局部作用或直接刺激肠胃运动引起的,可能是药物消化后进入血液刺激胃腺分泌增加而起到间接助消化作用。

 

  4.抗癌作用:体外试验;鸡内金有抑制肿瘤细胞的作用。口服本品后,胃液分泌量、酸度和消化能力均提高,胃运动加强,排空率加快,催泌作用甚至强于肉粉,作用途经似是经消化吸收后进入血液内,通过体液因素而兴奋胃壁的神经肌肉装置。

 

功能主治

  消积滞,健脾胃。治食积胀满,呕吐反胃,泻痢,疳积,消渴,遗溺,喉痹乳蛾,牙疳口疮。

 

  ①《本经》:主泄利。

②《别录》:主小便利,遗溺,除热止烦。

 

  ③《日华子本草》:止泄精,并尿血、崩中、带下、肠风、泻痢。

 

  ④《滇南本草》:宽中健脾,消食磨胃。治小儿乳食结滞,肚大筋青,痞积疳积。

 

  ⑤《纲目》:治小儿食疟,疗大人(小便)淋漓、反胃,消酒积,主喉闭、乳蛾,一切口疮,牙疳诸疮。

 

  ⑥《本草述》:治消瘅。

 

  ⑦《本经逢原》:治眼目障翳。

 

  ⑧《本草再新》:化痰,理气,利湿。

 

  ⑨《医学衷中参西录》:治痃癣症瘕,通经闭。

 

  ⑩《陆川本草》:生肌收口。治消化性溃疡。

 

各家论述

  1.《本草经疏》 :肫是鸡之脾,乃消化水谷之所。其气通达大肠、膀胱二经。有热则泄痢遗溺,得微寒之气则热除,而泄痢遗溺自愈矣。烦因热而生,热去故烦自止也。今世又以之治诸疳疮多效。

 

  2.《要药分剂》 :小儿疳积病,乃肝脾二经受伤,以致积热为患。鸡肫皮能入肝

而除肝热,入脾而消脾积,故后世以此治疳病也。

 

  3.《医学衷中参西录》 :鸡内金,鸡之脾胃也。中有瓷石、铜、铁皆能消化,其善化瘀积可知。(脾胃)居中焦以升降气化,若有瘀积,气化不能升降,是以易致胀满,用鸡内金为脏器疗法。若再与白术等分并用,为消化瘀积之要药,更为健补脾胃之妙品,脾胃健壮,益能运化药力以消积也。不但能消脾胃之积,无论脏腑何处有积,鸡内金皆能消之,是以男子痃癖,女子症瘕,久久服之,皆能治愈。又凡虚劳之证,其经络多瘀滞,加鸡内金于滋补药中,以化其经络之瘀滞,而病始可愈。至以治室女月信一次未见者,尤为要药。盖以能助归、芍以通经,又能助健补脾胃之药,多进饮食以生血也。

 

现代研究

主要成分

  含胃激素(Ventriculin)、角蛋白、维生素B和C,并含有17种氨基酸、微量的胃蛋白酶和淀粉酶,尚含有氯化铵等. 药理作用: 人口服鸡内金后胃液分泌量、酸度及消化力均有增高, 其中消化力的增加出现较迟缓,维持较久.服药后胃运动机能明显增强, 表现在胃运动期的延长及蠕动波的增强.由于胃运动的增强,因此, 胃排空率亦大大加快.有人认为,服本品后, 其对胃液分泌量及胃运动的影响,可能是药物被消化吸收后进入血液内的某种体液因素引起的.亦有人认为是胃激素促进了胃分泌机能.

临床报道

  1。治疗溃疡病 大黄3g,炮附子、鸡内金各10g,丹参30g,白芍18g,炙甘草6g.谷维素片200mg,痢特灵片2g.将中药焙干后与西药共研极细粉, 炼蜜为10丸,每次1丸, 每日2次.米汤或温开水送服.恶心者用生姜汤送服.15日为1个疗程.治疗十二指肠球部溃疡30例,结果痊愈 21例, 显效7例,无效2例.〖湖北中医杂志 1990;3(12): 12〗

 

  2. 治疗扁平疣 鸡内金100g,白米醋300ml, 浸泡30个小时后,蘸取药液, 涂擦患处,日3次.治疗126例, 结果:痊愈80例,好转20例, 无效26例.愈后均观察10天,未见复发.〖中国中药杂志 1991;16(10): 627〗

 

  3。治疗小儿厌食症 鸡内金10g,淡全蝎8g.共研极细末, 装瓶备用.2岁以下每次0.3g,日服2次;3岁以上每次0。6g,日服2次.连服4天为1个疗程, 每个疗程间隔3天,服药期间禁食生冷油腻食物.治疗50例, 结果1个疗程治愈者43例,2个疗程治愈者6例, 1例经3个疗程治疗无效.〖河北中医 1990;12(6):20〗

 

  4. 治疗小儿腹泻 炒车前子、炒鸡内金各 30g,共研细末, 装瓶备用.用时取药粉适量加蛋清调和如膏状贴于脐中,再用纱布和胶布固定.每日换药1次, 5次为1个疗程.治疗52例,结果痊愈 37例, 好转13例,无效2例.〖黑龙江中医药 1991;(1): 5〗

配伍效用

  鸡内金配伍金钱草:鸡内金化坚消食而运脾;金钱草利水通淋而排石.二者伍用 有消石排石、运脾利水之功效 用于治疗湿热内蕴之结石[1]

 

附方

  ①治食积腹满:鸡内金研末,乳服。(《本草求原》)

 

  ②治痞气积:黄牛脑子一个(同鸡酒浸一宿),公鸡鸡内金一个,朴硝一碗(提净),轻粉、沉香、砂仁、木香~_---钱。上件牛脑用铜锅焙干,将各项药入杵千下,焙。每服一钱,烧酒调下,日三服。(《圣惠方》)

③治反胃,食即吐出,上气:鸡内金烧灰,酒服。(《千金方》)

 

  ④治脾胃湿寒,饮食减少,长作泄泻,完谷不化:白术四两,干姜二两,鸡内金二两,熟枣肉半斤。上药四味,白术、鸡内金各自轧细焙熟;再将干姜轧细,共和枣肉,同捣如泥,作小饼,木炭火上炙干。空心时,当点心,细嚼咽之。(《医学衷中参西录》益脾饼)

 

  ⑤治噤口痢疾:鸡内金焙研,乳汁服之。(《纲目》)

 

  ⑥治小儿疳病:鸡内金廿个(勿落水,瓦焙干,研末),车前子四两(炒,研末)。二物和匀,以米糖溶化,拌入与食。忌油腻、面食、煎炒。(《寿世新编》)

 

  ⑦治肾,小便滑数白浊,令人羸瘦:鸡内金一两(微炙),黄耆半两,五味子半两。上药,粗捣,以水三大盏,煎至一盏半,去滓,食前分温三服。(《圣惠方》)

 

  鸡内金药物

 

  ⑧治虚劳,上焦烦热,小便滑数,不可禁止鸡内金二两(微炙),菟丝子二两(酒浸三宿,曝干,捣为末),鹿茸一两(去毛,涂酥炙微黄),桑螵蛸半两(微炒)。上药捣细罗为散,每服以沮清粥饮调下二钱。(《圣惠方》) ⑨治小便淋沥,痛不可忍:鸡内金皮五钱。阴干,烧存性。作一服,白汤下。(《医林集要》)

 

  ⑩治遗精:鸡内金六钱,炒焦研末,分六包,早晚各服一包,以热黄酒半盅冲服。(《吉林中草药》)

 

  ⑾治走马牙疳:鸡内金(不落水者)五枚,枯矾五钱。研搽。(《经验方》)

 

  ⑿治一切口疮:鸡内金烧灰,敷之。(《活幼新书》)

 

  ⒀治喉闭乳蛾:鸡内金勿洗,阴干烧末,用竹管吹之。(《青囊杂纂》)

 

  ⒁治小儿温疟:烧鸡中黄皮,末,和乳与服。(《千金方》)

 

  ⒂治发背已溃:鸡内金,同绵絮焙末搽之。(《纲目》)

 

  ⒃治骨结核,肠结核:鸡内金炒焦研末,每次三钱,日服三次,空腹用温黄酒送下。(《吉林中草药》)

 

药材性状鉴别

药材

  本品呈不规则皱缩的囊片状,略卷曲。大小不一,完整者长约3.5cm,宽约3cm,厚1-2mm,表面黄色、黄绿色或黄褐色,薄而半透明,有多数明显的条棱状波纹。质脆,易碎,断面色质样,有光泽。气微腥,味微苦

 

  以个大、色黄、完整少破碎者佳。

饮片

  炒鸡内金:为不规则碎片,表面暗褐色至焦黄色,用放大镜观察,显颗粒状或微细泡状。轻折即断,段面有光泽。

 

  醋鸡内金:形同鸡内金,有醋气,味。

浸出物

  《中国药典》2005版一部规定,药材醇溶性浸出物(热浸法,用稀乙醇作溶剂)不得少于7.5%.

 

临床应用

  1.二金散(《医部全录-面门》)治大人小儿蚀透腮颊,初生如米豆,名含腮疮:鸡内金、郁金等分。为末,先用温浆水漱后,贴之。方中鸡内金化结石,为君药。

 

  2.鸡汤(《医学衷中参西录》)治气郁而致的膨胀;兼治脾胃虚弱之郁滞,饮食不能运化:生鸡内金、白芍药各12g,生姜、白术各9g,柴胡、陈皮各6g。水煎服。方中鸡内金消食积,为君药。

 

  3.鸡茅根汤(《医学衷中参西录》)治水膨、气膨并病;兼治单腹胀,及单气膨胀,单水膨胀:生鸡内金15g,白术适量,鲜茅根60g。先将茅根煎汤数碗,加生姜5片,水煎服,早晚各1次。方中鸡内金消食积,为君药。

 

  4.鸡内金与山楂,均擅助脾健胃,同可消积,兼长则异。山楂酸甘微温,鸡内金甘平微寒;山楂尚可活血化瘀,鸡内金能固涩止遗。

 

备述

  1.用于饮食积滞,小儿疳积。本品有较强的消食化积作用,并能健运脾胃。广泛用于米面薯芋肉食等各种食滞证。病情较轻者,单用研末服有效。若治食积不化,脘腹胀满,可与山楂,麦芽、青皮等同用。治小儿脾虚疳积,可与白术,山药、使君子等同用。

2.用于肾虚遗精、遗尿。治遗精,可与芡实、菟丝子、莲肉等同用。治遗尿,多与桑螵蛸、覆盆子、益智仁等同用。此外,本品尚能通淋化石,可用治砂石淋证及胆、肾结石等,多与金钱草同用。

 

  3.《本经》:“主泄利。”《本草纲目》:治小儿食疟,疗大人淋漓反胃,消酒积,主喉闭乳蛾,一切口疮,牙疳诸疮。”

 

  4.本品含胃激素、角蛋白、氨基酸以及微量胃蛋白酶、淀粉酶等。口服鸡内金粉后,胃液的分泌量、酸度和消化力均增高,胃运动加强、排空加快。其酸提取液或煎剂能加速从尿中排除放射性锶